אספרגוס בחמאת לימון

אני מת על אספרגוס: זה ירק חורפי נפלא, בעל צבע ירוק יפהפה ו(אם לא מבשלים אותו יותר מדי) עם המון המון טעם. ככה אני הכי אוהב להכין אותו, ולהגיש אותו כמנה ראשונה או כתוספת לדג במחבת או לסטייק טוב.

מרכיבים:

20 גר' חמאה (חתיכה לא גדולה מדי)

שתי שיני שום, פרוסות דק

מיץ מחצי לימון סחוט

צרור אספרגוס שטוף היטב

מלח גס

פלפל שחור גרוס

הוראות הכנה:

1. במחבת רחבה, שמים את החמאה והשום הפרוס ומטגנים על אש נמוכה.

2. אחרי שתי דקות, מוסיפים את האספרגוס ואת מיץ הלימון. מגביהים את האש ומנערים את האספרגוס במחבת כך שכל גזעי האספרגוס יצופו בחמאה ובמיץ הלימון.

3. מוסיפים קמצוץ מלח גס ופלפל שחור גרוס, מנמיכים את האש ומכסים את המחבת. מבשלים על אש נמוכה שלוש דקות, ומגישים בצלחת רחבה.

#אספרגוס #טבעוני #צמחוני #מנותראשונות #ירקות